Сенча — это японский зелёный крупнолистовой чай. Листья скручиваются в иглы, похожие на хвою. Сенчу обрабатывают паром, а не обжаривают, благодаря чему в ней сохраняется больше витаминов и минералов. По вкусу сенча напоминает обычный зелёный чай, но с более изысканным вкусом и тонким ароматом. Сенча имеет бледно-жёлтый оттенок и мягкий, чуть терпкий вкус. Хорошо сочетается с десертами и сладостями, а также освежает в жаркую погоду